Geroosterde courgette, met Parmezaanse kaas en kruiden

Vooraf:

Dit gerecht is snel te bereiden, gezond en perfect om te delen! Probeer het ook op de barbecue voor een nog lekkerdere smaak!

Aantal personen: 6

Voedingsstoffen per persoon:

• Calorieën: 77kcal
• Eiwitten: 4g
• Vetten: 5g
• Koolhydraten: 5g
• Vezels: 1g

Bereidingstijd: 15 minuten

Oventijd: 15 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 4 kleine courgettes, uiteinden verwijderd, in de lengte in vieren gesneden
• 30 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 2 eetlepels gehakte verse kruiden zoals peterselie, basilicum, dille, of een mix (optioneel)
• (Keltisch) Zout & peper

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. In een kleine kom roer je de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, zout en peper door elkaar.
3. Plaats de courgettes in een grote kom. Besprenkel met olie en bestrooi met het Parmezaanmengsel. Hussel om te bedekken en leg de courgettes vervolgens op het bakpapier op de bakplaat, zorg ervoor dat de lengtes niet overlappen.
4. Plaats in de oven en bak tot de courgette gaar is, ongeveer 12 tot 15 minuten. Zet de oven op de grillstand. Bak totdat de Parmezaan licht knapperig is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Loop niet weg! 
5. Haal de courgette uit de oven en knijp direct het citroensap erover uit. Bestrooi met kruiden. Geniet warm of op kamertemperatuur.

Ook interessant: